Апельсиновый мармелад с морошковым ликером

Все началось 25 лет назад, когда мою маму отправили в командировку в Англию. Она привезла оттуда огромное количество всяких невероятных вещей: синтезатор папе, черный лак для ногтей мне, гору каких-то невероятных сладостей и.... малюсенькие баночки апельсинового мармелада. Вместе со всем этим багажом у нас дома поселились ее воспоминания о традиционном английском чаепитии и тосты со сливочным маслом и джемом на завтрак.

20-граммовые баночки с мармеладом мы растянули почти на месяц. Но я их запомнила....Потом на айхербе я нашла баночки от st.Dalfour. Стоили они даже тогда страшных денег, но изредка появлялись на моем столе. Потому что настоящий английский апельсиновый мармелад - это очень #oldmoney, в смысле респектабельно и аристократично. Да и вкус у него невероятный: горечь апельсиновой корочки, умопомрачительный аромат, полупрозрачная упругая консистенция, которую так приятно размазывать по хрусткой корочке тоста, сочащейся растаявшим сливочным маслом, тонюсенькие ломтики цедры...В общем, чайной ложки настоящего апельсинового мармелада достаточно, чтобы почувствовать себя на завтраке у королевы всея Великобритании. К сожалению, рецепт этого мармелада весьма закавырист и совсем не похож на тот, который показан в фильме про медвежонка Паддингтона.